Directorio
MARIA LUISA LOPEZ CASTEJON
Categoría
Profesor Sustituto Interino
Contacto
Correo electrónico
Departamento
Área
Tecnologías del Medio Ambiente
Docencia
Investigación
Grupo de investigación
TECNOLOGÍA Y DISEÑO DE PRODUCTOS MULTICOMPONENTES (RHEO TECH)
Proyectos y contratos de investigación
PROPIEDADES FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DE SISTEMAS CON PROTEÍNAS ALIMENTARIAS DE ORIGEN VEGETAL (AGL2002-01106 - )
ESTUDIO DE FORMULACIONES DE DETERGENTES EN TABLETAS (OG-142/06 - Investigador/a)
Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229/2017 (2017/TEP-229 - Investigador/a)
Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229/2010 (2010/TEP-229 - Investigador/a)
Estudio reológico y microestructural de emulsiones cosméticas (Investigador/a)
Desarrollo de Materiales Superabsorbentes Innovadores, Sostenibles y de Valor Añadido a partir de Biorresiduos (RTI2018-097100-B-C21 - Participante)
Agua sólida o montaña líquida: Reología al alcance de todos. (2017/84717 - Participante)
Conoce al biomaterial que llevas dentro (III.3 - Investigador/a)
Desarrollo de Materiales Superabsorbentes Biodegradables Procesados a partir de Subproductos Agroindustriales (CTQ2015-71164-P - Investigador/a)
Formulación y Procesado de Matrices Bioactivas para Liberación de Biocidas (MAT2011-29275-C02-02 - Investigador/a)
Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229/2011 (2011/TEP-229 - Investigador/a)
Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación TEP-229/2010 (2010/TEP-229 - Investigador/a)
SUBVENCIÓN ESTUDIO DE FORMULACIONES DE DETERGENTES EN TABLETAS (OTRI/06-PC31 - Investigador/a)
FORMULACIÓN Y PROCESADO DE MATRICES BIOACTIVAS PARA LIBERACION DE BIOCIDAS (MAT2011-29275-C02-02 - Investigador/a)
SUBVENCIÓN ESTUDIO DE FORMULACIONES DE DETERGENTES EN TABLETAS (OTRI/06-PC31 - Investigador/a)
FORMULACIÓN Y PROCESADO DE MATRICES BIOACTIVAS PARA LIBERACION DE BIOCIDAS (MAT2011-29275-C02-02 - Investigador/a)
Libros publicados
López-Castejón, Mª Luisa:
ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO INTERFACIAL DE PELÍCULAS DE PROTEÍNAS DE INTERÉS ALIMENTARIO. ADSORCIÓN Y CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2008. 978-8469-23-4-136
ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO INTERFACIAL DE PELÍCULAS DE PROTEÍNAS DE INTERÉS ALIMENTARIO. ADSORCIÓN Y CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2008. 978-8469-23-4-136
Capítulos en Libros
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;Martínez-García, Inmaculada;García-Morales, Moisés:
Egg albumen/tragacanth gum based bioplastics plasticised with water/glycerol mixtures. Pág. 51-56. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. 2013.
Egg albumen/tragacanth gum based bioplastics plasticised with water/glycerol mixtures. Pág. 51-56. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. 2013.
López-Castejón, Mª Luisa;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;García-González, Mari Carmen;Romero-García, Alberto;Ruiz-Domínguez, Manuela;Trujillo-Cayado, Luis Alfonso;Iglesias-gonzález, Nieves;Rodriguez-Niño, María Del Rosario:
EVALUACIÓN DE LA COMPETENCIA TRABAJO EN EQUIPO MEDIANTE EL USO DE RÚBRICAS. Pág. 6-6. En: 1. 2011.
EVALUACIÓN DE LA COMPETENCIA TRABAJO EN EQUIPO MEDIANTE EL USO DE RÚBRICAS. Pág. 6-6. En: 1. 2011.
Rodriguez-Niño, María Del Rosario;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Iglesias-gonzález, Nieves;López-Castejón, Mª Luisa:
SEGUMIENTO DE LA APLICACION DEL METODO ABP PARA LA ENSEÑANZA DE LA QUIMICA A INGENIEROS TECNICOS INDUSTRIALES. Pág. 26-26. ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA DEL DISEÑO. ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA DEL DISEÑO. 2009.
SEGUMIENTO DE LA APLICACION DEL METODO ABP PARA LA ENSEÑANZA DE LA QUIMICA A INGENIEROS TECNICOS INDUSTRIALES. Pág. 26-26. ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA DEL DISEÑO. ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA DEL DISEÑO. 2009.
López-Castejón, Mª Luisa;Guerrero-Conejo, Antonio;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela:
INFLUENCE OF THE PRESENCE OF MONOSTEARIN ON THE INTERFACIAL RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF GLUTEN AND SOY PROTEIN FILMS. Pág. 534-535. COLECCIÓN ISRF. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. COLECCIÓN ISRF. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2009.
INFLUENCE OF THE PRESENCE OF MONOSTEARIN ON THE INTERFACIAL RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF GLUTEN AND SOY PROTEIN FILMS. Pág. 534-535. COLECCIÓN ISRF. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. COLECCIÓN ISRF. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2009.
Iglesias-gonzález, Nieves;Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen;Rodríguez-Niño, Maria Rosario;López-Castejón, Mª Luisa;García-González, Mari Carmen:
ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA A INGENIEROS TÉCNICOS BASADA EN PROBLEMAS REALES. Pág. 154-154. COPISTERIA SAN RAFAEL. COPISTERIA SAN RAFAEL. 2008.
ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA A INGENIEROS TÉCNICOS BASADA EN PROBLEMAS REALES. Pág. 154-154. COPISTERIA SAN RAFAEL. COPISTERIA SAN RAFAEL. 2008.
López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Guerrero-Conejo, Antonio:
INTERFACIAL RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF GLUTEN AND SOY PROTEINS FILMS AT THE OIL/WATER INTERFACE. Pág. 37-40. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008.
INTERFACIAL RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF GLUTEN AND SOY PROTEINS FILMS AT THE OIL/WATER INTERFACE. Pág. 37-40. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008.
López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela:
CARACTERÍSTICAS INTERFACIALES DE LAS DISPERSIONES DE LAS DISPERSIONES ACUOSAS DE GLUTEN. Pág. 393-396. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005.
CARACTERÍSTICAS INTERFACIALES DE LAS DISPERSIONES DE LAS DISPERSIONES ACUOSAS DE GLUTEN. Pág. 393-396. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005.
Guerrero-Conejo, Antonio;López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Romero-García, Alberto:
CARACTERISTICAS INTERFACIALES DE LAS DISPERSIONES ACUOSAS DE GLUTEN. Pág. 393-396. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005.
CARACTERISTICAS INTERFACIALES DE LAS DISPERSIONES ACUOSAS DE GLUTEN. Pág. 393-396. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005.
López-Castejón, Mª Luisa;Ruiz-Domínguez, Manuela;Fuente-Feria, Julia De La:
MONOCAPAS ADSORBIDAS DE B-LACTOGLOBULINA. EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE PECTINAS DE ALTO METOXILO AL MEDIO ACUOSO. Pág. 23-26. UNIVERSIDAD DE VIGO. UNIVERSIDAD DE VIGO. 2003.
MONOCAPAS ADSORBIDAS DE B-LACTOGLOBULINA. EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE PECTINAS DE ALTO METOXILO AL MEDIO ACUOSO. Pág. 23-26. UNIVERSIDAD DE VIGO. UNIVERSIDAD DE VIGO. 2003.
Participación en congresos
López-Castejón, Mª Luisa:
XVIth International Congress on Rheology. Lisboa, Portugal. 2012
XVIth International Congress on Rheology. Lisboa, Portugal. 2012
Asistencia a congresos
FÉLIX-ANGEL, MANUEL;López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Carrera-Sánchez, Cecilio:
Use of interfacial rheology to analyse seaweed protein interactions at the A/W interface. Ponencia en Congreso. XVIIIth International Congress on Rheology. Brasil. 2020
Use of interfacial rheology to analyse seaweed protein interactions at the A/W interface. Ponencia en Congreso. XVIIIth International Congress on Rheology. Brasil. 2020
Aguilar-García, José Manuel;Álvarez-Castillo, M Estefanía;Sánchez, Beatriz;López-Castejón, Mª Luisa;Cordobes-Carmona, Felipe:
Assessment of alginate/soy protein-based porous matrices. Poster en Congreso. Iberian Meeting on Rheology, Ibereo 2017. Valencia. 2017
Assessment of alginate/soy protein-based porous matrices. Poster en Congreso. Iberian Meeting on Rheology, Ibereo 2017. Valencia. 2017
López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Carrera-Sánchez, Cecilio:
Interfacial, Emulsifying and Foaming characteristics of pea protein isolate. Poster en Congreso. 6th EUCHEM Chemistry Congress. SEVILLA. 2016
Interfacial, Emulsifying and Foaming characteristics of pea protein isolate. Poster en Congreso. 6th EUCHEM Chemistry Congress. SEVILLA. 2016
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;Martínez-García, Inmaculada;García-Morales, Moisés:
Egg albumen/tragacanth gum based bioplastics plasticised with water/glicerol mixtures. Poster en Congreso. Ibereo Málaga 2013. . 2013
Egg albumen/tragacanth gum based bioplastics plasticised with water/glicerol mixtures. Poster en Congreso. Ibereo Málaga 2013. . 2013
FERNÁNDEZ-ESPADA-RUIZ, LUCÍA;Bengoechea-Ruiz, Carlos;López-Castejón, Mª Luisa;Guerrero-Conejo, Antonio:
Formulation and processing of hydrophilic bioplastics through injection moulding. Poster en Congreso. XVI International Congress on Rheology. Lisboa. 2012
Formulation and processing of hydrophilic bioplastics through injection moulding. Poster en Congreso. XVI International Congress on Rheology. Lisboa. 2012
López-Castejón, Mª Luisa;García-Morales, Moisés;Martínez-García, Inmaculada;Partal-Lopez, Pedro:
VISCOELASTICS AND TENSILE PROPERTIES OF EGG ALBUMEN/TRAGACANTH BASED BIOPLASTICS PLASTICISED WITH WATER/GLICEROL MIXTURES. Poster en Congreso. XVIth International Congress on Rheology. LISBOA (PORTUGAL).. 2012
VISCOELASTICS AND TENSILE PROPERTIES OF EGG ALBUMEN/TRAGACANTH BASED BIOPLASTICS PLASTICISED WITH WATER/GLICEROL MIXTURES. Poster en Congreso. XVIth International Congress on Rheology. LISBOA (PORTUGAL).. 2012
López-Castejón, Mª Luisa;Fernandez-espada, Lucia;Martínez-García, Inmaculada;García-Morales, Moisés;Partal-Lopez, Pedro:
EGG ALBUMEN/ TRAGACANTH GUM/ GLYCEROL/ WATER BIOPLASTICS PROCESSED BY THERMOMECHANICAL PROCESSING. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING. Santander (ESPAÑA). 2012
EGG ALBUMEN/ TRAGACANTH GUM/ GLYCEROL/ WATER BIOPLASTICS PROCESSED BY THERMOMECHANICAL PROCESSING. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING. Santander (ESPAÑA). 2012
López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Guerrero-Conejo, Antonio:
INTERFACIAL RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF GLUTEN AND SOY PROTEIN FILMS AT THE OIL/WATER INTERFACE. Poster en Congreso. 2nd Iberian Meeting on Rheology. . 2008
INTERFACIAL RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF GLUTEN AND SOY PROTEIN FILMS AT THE OIL/WATER INTERFACE. Poster en Congreso. 2nd Iberian Meeting on Rheology. . 2008
Guerrero-Conejo, Antonio;López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Romero-García, Alberto:
CARACTERÍSTICAS INTERFACIALES DE LAS DISPERSIONES ACUOSAS DE GLUTEN. Comunicación en congreso. VI REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES Y I REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES () (.2005.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2005
CARACTERÍSTICAS INTERFACIALES DE LAS DISPERSIONES ACUOSAS DE GLUTEN. Comunicación en congreso. VI REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES Y I REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES () (.2005.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2005
López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela:
SURFACE CHARACTERIZATION OF MONOSTEARIN FILMS IN THE PRESENCE OF SOME HYDROCOLLOIDS. Poster en Congreso. EMULSIONS (3.2002.LYON (FRANCIA)). LYON (FRANCIA). 2002
SURFACE CHARACTERIZATION OF MONOSTEARIN FILMS IN THE PRESENCE OF SOME HYDROCOLLOIDS. Poster en Congreso. EMULSIONS (3.2002.LYON (FRANCIA)). LYON (FRANCIA). 2002
Artículos publicados
FÉLIX-ANGEL, MANUEL;Camacho-ocaña, Zulema;López-Castejón, Mª Luisa;Ruiz-Domínguez, Manuela:
Rheological properties of quinoa-based gels. An alternative for vegan diets. Food Hydrocolloids. 2021. Vol: 120. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106827.
Rheological properties of quinoa-based gels. An alternative for vegan diets. Food Hydrocolloids. 2021. Vol: 120. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106827.
Álvarez-Castillo, M Estefanía;Aguilar-García, José Manuel;Bengoechea-Ruiz, Carlos;López-Castejón, Mª Luisa;Guerrero-Conejo, Antonio:
Polymers. Polymers. 2021. Vol: 13. Núm: 11(1807). https://doi.org/10.3390/polym13111807.
Polymers. Polymers. 2021. Vol: 13. Núm: 11(1807). https://doi.org/10.3390/polym13111807.
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;Guerrero-Conejo, Antonio:
Prebiotic emulsions stabilised by whey protein and kefiran. International Journal of Food Science & Technology. 2020. Pág. 1-10. https://doi.org/10.1111/ijfs.14601.
Prebiotic emulsions stabilised by whey protein and kefiran. International Journal of Food Science & Technology. 2020. Pág. 1-10. https://doi.org/10.1111/ijfs.14601.
Aguilar-García, José Manuel;López-Castejón, Mª Luisa;Cordobes-Carmona, Felipe;Guerrero-Conejo, Antonio:
Efecto del pH y del procesado térmico sobre las propiedades viscoelásticas lineales de la yema de huevo acidulada con ácido clorhídrico. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2020. Vol: 77. Núm: 589. Pág. 22-30.
Efecto del pH y del procesado térmico sobre las propiedades viscoelásticas lineales de la yema de huevo acidulada con ácido clorhídrico. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2020. Vol: 77. Núm: 589. Pág. 22-30.
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;López-collado, S;Aguilar-García, José Manuel:
Propiedades reológicas y microestructurales de geles prebióticos de inulina. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2020. Vol: 77. Núm: 591. Pág. 176-181.
Propiedades reológicas y microestructurales de geles prebióticos de inulina. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2020. Vol: 77. Núm: 591. Pág. 176-181.
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;Guerrero-Conejo, Antonio:
Gelation properties of calcium-inulin gels. Food Hydrocolloids. 2019. Vol: 97. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105239.
Gelation properties of calcium-inulin gels. Food Hydrocolloids. 2019. Vol: 97. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105239.
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;Carrera-Sánchez, Cecilio:
INTERFACIAL AND EMULSIFYING PROPERTIES OF QUINOA PROTEIN CONCENTRATES. Food Biophysics. 2019. https://doi.org/10.1007/s11483-019-09603-0.
INTERFACIAL AND EMULSIFYING PROPERTIES OF QUINOA PROTEIN CONCENTRATES. Food Biophysics. 2019. https://doi.org/10.1007/s11483-019-09603-0.
Bengoechea-Ruiz, Carlos;López-Castejón, Mª Luisa;Espinosa, Sixto;Carrera-Sánchez, Cecilio:
Caracterización de emulsiones prebióticas estabilizadas con inulina y ¿beta-lactoglobulina. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018.
Caracterización de emulsiones prebióticas estabilizadas con inulina y ¿beta-lactoglobulina. Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018.
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;Carrera-Sánchez, Cecilio:
Characterization of prebiotic emulsions stabilized by inulin and ß-lactoglobulin. Food Hydrocolloids. 2018. Vol: 87. Pág. 382-393. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.08.024.
Characterization of prebiotic emulsions stabilized by inulin and ß-lactoglobulin. Food Hydrocolloids. 2018. Vol: 87. Pág. 382-393. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.08.024.
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;García-Morales, Moisés;Martínez-García, Inmaculada:
Influence of tragacanth gum in egg white based bioplastics: Thermomechanical and water uptake properties. Carbohydrate Polymers. 2016. Vol: 152. Pág. 62-69. 10.1016/j.carbpol.2016.06.041.
Influence of tragacanth gum in egg white based bioplastics: Thermomechanical and water uptake properties. Carbohydrate Polymers. 2016. Vol: 152. Pág. 62-69. 10.1016/j.carbpol.2016.06.041.
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;García-Morales, Moisés;Martínez-García, Inmaculada:
Effect of plasticizer and storage conditions on thermomechanical properties ovalbumen/tragacanth based bioplastics. Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C. 2014. Vol: 95. Pág. 264-271. 10.1016/j.fbp.2014.11.002.
Effect of plasticizer and storage conditions on thermomechanical properties ovalbumen/tragacanth based bioplastics. Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C. 2014. Vol: 95. Pág. 264-271. 10.1016/j.fbp.2014.11.002.
López-Castejón, Mª Luisa;De La Fuente-feria, Julia;Ruiz-dominguez, Manuela;Muñoz-garcia, Jose:
EFFECT OF PECTIN, STARCH AND LOCUST BEAN GUM ON THE INTERFACIAL ACTIVITY OF MONOSTEARIN AND B-LACTOGLOBULIN.. Journal of Food Science. 2012. Vol: 77. Núm: 4. Pág. 353-358. 10.1111/j.1750-3841.2011.02598.x.
EFFECT OF PECTIN, STARCH AND LOCUST BEAN GUM ON THE INTERFACIAL ACTIVITY OF MONOSTEARIN AND B-LACTOGLOBULIN.. Journal of Food Science. 2012. Vol: 77. Núm: 4. Pág. 353-358. 10.1111/j.1750-3841.2011.02598.x.
López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Muñoz-Garcia, Jose:
EFFECT OF PECTIN, STARCH, AND LOCUST BEAN GUM ON THE INTERFACIAL ACTIVITY OF MONOSTEARIN AND BETA-LACTOGLOBULIN. Journal of Food Science. 2012. Vol: 77. Núm: 4. Pág. C353-C358. 10.1111/j.1750-3841.2011.02598.x.
EFFECT OF PECTIN, STARCH, AND LOCUST BEAN GUM ON THE INTERFACIAL ACTIVITY OF MONOSTEARIN AND BETA-LACTOGLOBULIN. Journal of Food Science. 2012. Vol: 77. Núm: 4. Pág. C353-C358. 10.1111/j.1750-3841.2011.02598.x.
López-Castejón, Mª Luisa;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Guerrero-Conejo, Antonio:
Influence of the presence of monoglyceride on the interfacial properties of soy protein isolate. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2012. Vol: 92. Núm: 13. Pág. 2618-2623. 10.1002/jfa.5674.
Influence of the presence of monoglyceride on the interfacial properties of soy protein isolate. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2012. Vol: 92. Núm: 13. Pág. 2618-2623. 10.1002/jfa.5674.
López-Castejón, Mª Luisa;Bengoechea-Ruiz, Carlos;Fuente-Feria, Julia De La;Ruiz-Domínguez, Manuela;Guerrero-Conejo, Antonio:
INFLUENCE OF THE PRESENCE OF MONOGLYCERIDE ON THE INTERFACIAL PROPERTIES OF WHEAT GLUTEN. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2010. Vol: 90. Núm: 10. Pág. 1688-1694. 10.1002/jsfa.4003..
INFLUENCE OF THE PRESENCE OF MONOGLYCERIDE ON THE INTERFACIAL PROPERTIES OF WHEAT GLUTEN. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2010. Vol: 90. Núm: 10. Pág. 1688-1694. 10.1002/jsfa.4003..
Bengoechea-Ruiz, Carlos;López-Castejón, Mª Luisa;Cordobes-Carmona, Felipe;Guerrero-Conejo, Antonio:
Influence of Semicontinuous Processing on the Rheology and Droplet Size Distribution of Mayonnaise-like Emulsions. Food Science And Technology International. 2009. Vol: 15. Núm: 4. Pág. 367-373.
Influence of Semicontinuous Processing on the Rheology and Droplet Size Distribution of Mayonnaise-like Emulsions. Food Science And Technology International. 2009. Vol: 15. Núm: 4. Pág. 367-373.
López-Castejón, Mª Luisa;Martinez, Inmaculada:
INFLUENCE OF TRAGACANTH GUM IN EGG WHITE BASED BIOPLASTICS: THERMOMECHANICAL AND WATER UPTAKE PROPERTIE. Carbohydrate Polymers. 10.1016/j.carbpol.2016.06.041.
INFLUENCE OF TRAGACANTH GUM IN EGG WHITE BASED BIOPLASTICS: THERMOMECHANICAL AND WATER UPTAKE PROPERTIE. Carbohydrate Polymers. 10.1016/j.carbpol.2016.06.041.
