Bichos que alimentan. Proteínas alternativas y sus implicaciones en la alimentación del futuro (y no tan futuro)
Taller teórico-práctico destinado a estudiantes universitarios de cualquiera de los estudios que se realizan en la Universidad de Sevilla. Descubrirán la importancia que tienen las proteínas alternativas, procedentes de hongo e insectos, en la alimentación del futuro próximo y lejano. Tras unas breves charlas sobre ambos tipos de proteínas, se realizará un taller dónde se podrá realizar una cata de insectos comestibles comercializadas, así como de bizcochos elaborados en el momento y ricos en proteínas de origen fúngico y de insectos. Es una oportunidad que pocas veces se puede presentar.
Fecha: viernes 10 de noviembre.
Hora: 9:30 de la mañana.
Lugar: salón de grados de la Facultad de Farmacia.
