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Bioquímica y Microbiología Industriales (LICENCIADO EN BIOQUIMICA)

• Programa de la asignatura
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Proyectos docentes de la asignatura. Curso 2012/2013:

• Proyecto docente del grupo 1

Profesores

• RODRIGUEZ MARTINEZ, HERMINIA
• VILLALOBO POLO, EDUARDO

Programa de la asignatura

Objetivos docentes específicos

-Descripción de la relevancia de los microorganismos en la Industria.
-Estudio de los distintos tipos de biorreactores, incluyendo sus ventajas e inconvenientes industriales.
-Descripción de los distintos factores que afectan a la productividad de los cultivos.
-Conocer las aplicaciones industriales de la biomasa, haciendo hincapié en sus usos alimentarios y medioambientales.
-Conocer los compuestos de alto valor industrial producidos con microorganismos.
-Estudiar los aspectos económicos de distintos procesos industriales.
-Conocer el estado de la cuestión en cuanto a la mejora genética de microorganismos, incidiendo en las implicaciones de aceptación social, éticas y ecológicas.
-Estudio bioquímico y genético de las rutas metabólicas, y su regulación, de algunos compuestos de interés industrial.

Competencias específicas

- Interpolación, extrapolación, predicción.
- Aprovechamiento exhaustivo de los datos.
- Estimulación de los procesos analíticos y sintéticos.
- Introducción de nuevas áreas de conocimiento.

Contenidos de la asignatura

Procesos Industriales Fototróficos
TEMA 1. LA FOTOSÍNTESIS EN LA BIOQUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA INDUSTRIALES
TEMA 2. APLICACIONES INDUSTRIALES DE LA BIOMASA DE MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS
TEMA 3. PRODUCCIÓN DE COMPUESTOS DE ALTO VALOR INDUSTRIAL POR MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS
TEMA 4. FOTOBIORREACTORES PARA EL CULTIVO DE MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS
TEMA 5. FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCTIVIDAD DE LOS CULTIVOS DE MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS
TEMA 6. MEJORA GENÉTICA EN MICROALGAS Y CIANOBACTERIAS
Procesos Industriales Quimitróficos
TEMA 7. INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL DE LOS PROCESOS QUIMIOTRÓFICOS
TEMA 8. MICROORGANISMOS DE INTERÉS INDUSTRIAL
TEMA 9. CULTIVO DE MICROORGANISMOS
TEMA 10. INGENIERÍA GENÉTICA MICROBIANA
TEMA 11. INGENIERÍA METABÓLICA MICROBIANA

Actividades formativas de primer cuatrimestre

Clases teóricas

Horas presenciales: 40

Horas no presenciales: 0

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Competencias que desarrolla

Clases teóricas

Horas presenciales: 0

Horas no presenciales: 0

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Competencias que desarrolla

Horas estudio del alumno (*)

Horas presenciales: 

Horas no presenciales: 120

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Competencias que desarrolla

AAD con presencia del profesor

Horas presenciales: 40

Horas no presenciales: 0

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Competencias que desarrolla

Sistemas y criterios de evaluación

Examen de teoría y evaluación de prácticas

La convocatoria oficial del examen es en junio y consistirá en un examen de teoría de tres horas de duración con dos partes bien definidas, aunque evaluables conjuntamente, correspondientes respectivamente a las partes de bioquímica industrial y microbiología industrial del temario. Los alumnos que no hayan superado la prueba de junio podrán examinarse de nuevo en septiembre. Coincidiendo con el examen de teoría los alumnos serán también examinados sobre el cuestionario de prácticas. El examen de teoría y la asistencia regular a clases teóricas tendrá un peso del 80%; la asistencia a visitas industriales y realización del cuestionario de prácticas el 20% restante Así, la nota de la asignatura se calculará de la siguiente manera:
Nota = 0,75 x CT + 0,2 x CP + 0,05 x CA
Siendo CT la calificación sobre 10 puntos de la teoría (5 puntos por la parte de Bioquímica y 5 por la de Microbiología); CP la calificación de prácticas sobre 10 puntos, que comprende hasta 5 puntos por la asistencia y hasta 5 puntos por cuestionario realizado; CA es la calificación sobre 10 alcanzada por la asistencia a clases teóricas. Para aprobar la asignatura será preciso, además, alcanzar una calificación igual o superior a 5 tanto en el examen teórico como en la calificación de prácticas.
En todos los casos se evaluará la asimilación de los contenidos.