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Ingeniería Bioquímica

Proyecto docente de la asignatura Ingeniería Bioquímica - Versión pdf

Programa de la asignatura

Programa de la asignatura

Objetivos docentes específicos

CONOCER EL CONCEPTO, OBJETO, TERMIINOLOGIA BASICA, SISTEMATICA Y PRINCIPIOS TEORICOS DE LA INGENIERIA BIOQUIMICA
SABER APLICAR LOS CONOCIMIENTOS TEORICOS ADQUIRIDOS EN EL APARTADO DE CINETICA DE BIOCATALIZADORES Y DISEÑO DE BIORREACTORES IDEALES
COMPRENDER LA METOLOGIA GENERAL PARA EL DISEÑO DE BIORREACTORES
COMPRENDER LOS CRITERIOS EN LA ELECCION DE EQUIPOS PARA LA FERMENTACION
CONOCER LAS SECUENCIAS GENERALES PARA LA SEPARACION DE LOS PRODUCTOS BIOTECNOLOGICOS
CONOCER LAS OPERACIONES BASICAS MAS HABITUALES EN INSTALACIONES BIOTECNOLOGICAS

Competencias específicas

LAS GENERICAS EN EL MARCO DE LA INDUSTRIA BIOTECNOLOGICA.

Contenidos de la asignatura

Relación de los contenidos (bloques temáticos en su caso)

INTRODUCCION
1 Introduccion a la Ingeniería Bioquimica
2 Balances de materia y energía
FENOMENOS DE TRANSPORTE
3 Fundamentos de flujo de fluidos
4 Fundamentos de transmisión de calor
5 Fundamentos de transferencia de materia
CINETICA DE PROCESOS CATALIZADOS POR ENZIMAS Y CELULAS
6 Cinética de cultivos celulares
7 Reacciones catalizadas por células y enzimas inmovilizados
BIORREACTORES
8 Operación ideal de Biorreactores
9 Flujo no ideal en biorreactores
10 Aeración de fermentadores
11Configuraciones del biorreactor
OPERACIONES DE SEPARACION
12 Secuencias de separación
13 Operaciones básicas

Relación de los contenidos (bloques temáticos en su caso)

Actividades formativas de primer cuatrimestre

Clases teóricas

Horas presenciales: 40

Horas no presenciales: 60

Metodología de enseñanza aprendizaje:

EXPOSITIVO DE TRANSMISION VERBAL

Competencias que desarrolla

Horas estudio del alumno (*)

Horas presenciales: 

Horas no presenciales: 4

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Competencias que desarrolla

Clases teóricas

Horas presenciales: 0

Horas no presenciales: 0

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Competencias que desarrolla

Exposiciones y seminarios

Horas presenciales: 10

Horas no presenciales: 20

Metodología de enseñanza aprendizaje:

PROBLEMAS

Competencias que desarrolla

Prácticas de Laboratorio

Horas presenciales: 10

Horas no presenciales: 6

Metodología de enseñanza aprendizaje:

APRENDIZAJE COMO DESCUBRIMIENTO

Competencias que desarrolla

Bibliografía y otros recursos docentes

Bibliografia general

Principios de Ingeniería de los Bioprocesos

• Autores: Doran, P.M
• Edicion: primera
• Publicación: libro
• ISBN: 84-200-0853-2

Ingeniería Bioquímica

• Autores: Gòdia, F.; López, J. (Eds.)
• Edicion: primera
• Publicación: libro
• ISBN: 84-7738-611-0

Basic Biotechnology

• Autores: Ratledge, C., Kristiansen , B
• Edicion: segunda
• Publicación: libro
• ISBN: 0 521 77917 0

Ingenieria de las reacciones químicas

• Autores: Levenpiel, O.
• Edicion: segunda
• Publicación: libro
• ISBN: 84-291-7325-0

Introducción a la biotecnología

• Autores: Thieman, W.J., Palladino, M.A.
• Edicion: segunda
• Publicación: libro
• ISBN: 978-84-7829-117-5

Sistemas y criterios de evaluación

EXAMEN FINAL

EN CADA CONVOCATORIA SE REALIZARA UN EXAMEN FINAL ESCRITO. ESTE EXAMEN CUENTA CON DOS PARTES, UNA DE TEORIA Y OTRA DE PROBLEMAS.

EXAMENES PARCIALES

EL ALUMNO PUEDE OPTAR A REALIZAR EXAMENES PARCIALES DE LOS CONTENIDOS ESTUDIADOS EN CLASES DE PROBLEMAS Y CLASES TEORICAS.
LA SUPERACION DE UN EXAMEN PARCIAL SOBRE UNOS CONTENIDOS DADOS DE LA ASIGNATURA IMPLICA LA SUPERACION DE ESA MATERIA EN EL GLOBAL DE LA ASIGNATURA; ASI, SI EL ALUMNO LO ESTIMA OPORTUNO, LA SUPERACION DE UN EXAMEN PARCIAL PUEDE SUPORNER LA ELIMINACION DE LA MATERIA QUE EVALUA DEL EXAMEN FINAL.
LOS EXAMENES PARCIALES SON TRES:
- EXAMEN DE PROBLEMAS.
- EXAMEN TEORICO 1, SOBRE LOS TEMAS 1 Y 2 Y LOS BLOQUES TEMATICOS 1 Y 2.
- EXAMEN TEORICO 2, SOBRE LOS BLOQUES TEMATICOS 3 Y 4.

CALIFICACION

LA NOTA GLOBAL CORRESPONDERA A LA PONDERACION DE LAS NOTAS MEDIAS OBTENIDAS EN LA TEORIA, LOS PROBLEMAS Y LAS PRACTICAS EN LOS SIGUIENTES TERMINOS:

TEORIA 65%
PROBLEMAS 20%
PRACTICAS 15%

LA EVALUACION DE PRACTICAS IMPLICA LA ASISTENCIA DEL ALUMNO A TODAS LAS CLASES PRACTICAS

Calendario de exámenes

Facultad de Biología

• Fecha: 25/06/2013
• Hora: 00:00
• Aula: 
• Convocatoria: 1

Facultad de Biología

• Fecha: 05/09/2013
• Hora: 00:00
• Aula: 
• Convocatoria: 2

Tribunales específicos de evaluación y apelación

Presidente

JOSE MUÑOZ GARCIA

Vocal

JULIA DE LA FUENTE FERIA

Secretario

FRANCISCO CARRILLO DE LA FUENTE

Primer suplente

ANA MARTIN AGUILAR

Segundo suplente

FRANCISCO CARRANZA MORA

Tercer suplente

ANTONIO FRANCISCO GUERRERO CONEJO