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Enzimología (LICENCIADO EN BIOQUIMICA)

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Profesores

• BAUTISTA PALOMAS, JUAN DIONISIO
• PARRADO RUBIO, JUAN

Programa de la asignatura

Objetivos docentes específicos

Los objetivos que se pretenden es proporcionar al alumno un conocimiento amplio sobre las enzimas y sus características generales con especial énfasis en conseguir son es rasgos generales.
- Conocer el concepto de enzima y conocer sus características generales.
- Conocer en profundidad los aspectos cinéticos y los mecanismos que subyacen a su actividad.
- Aprender las técnicas utilizadas en el aislamiento, purificación y caracterización de las enzimas.
- Entender cómo las enzimas aumentan la velocidad de las reacciones.
- Comprender los mecanismos de acción de algunas enzimas y saber cómo se puede determinar experimentalmente el mecanismo de acción de una enzima.
- Comprender los mecanismos de regulación enzimática, sobre todo mediante unión reversible de ligandos y los conceptos de cooperatividad y alosterismo
- Conocer las posibilidades técnicas de las enzimas y sus aplicaciones de interés biomédico e industrial.

Competencias transversales genéricas

• Comunicación oral en la lengua nativa (Se entrena de forma moderada)
• Capacidad para aplicar la teoría a la práctica (Se entrena de forma moderada)

Competencias específicas

· Saber diseñar, ejecutar e interpretar correctamente un experimento de cinética enzimática, determinar los parámetros cinéticos y conocer los distintos tipos de representaciones sabiendo qué información que se puede obtener de cada una de ellas.
· Conocer cómo se puede determinar experimentalmente el mecanismo de acción de una enzima.
· Aprender a evaluar críticamente trabajo de investigación relacionado con el uso y/o caracterización de enzimas.
· Aprender a buscar en bases de datos información acerca de las enzimas (composición, secuencia, punto isoeléctrico, ligandos, reacciones que catalizan…).
· Conocer la existencia de programas informáticos y de sus usos, y las limitaciones en el tratamiento matemático de los experimentos con enzimas.
· Aprender a diseñar un experimento de purificación de enzimas a partir de distintos organismos o, en su caso, a interpretar críticamente uno publicado en la bibliografía.
· Familiarizarse con el trabajo en el laboratorio, la instrumentación y los métodos experimentales más utilizados en la investigación con enzimas, incluyendo la seguridad, la eliminación de residuos químicos y biológicos y el uso del cuaderno de laboratorio.
· Estimular la capacidad de realizar presentaciones orales ante un auditorio.

Contenidos de la asignatura

El programa consta de 5 bloques temáticos:
1 INTRODUCCIÓN
2 ESTRUCTURA DE LAS ENZIMAS
3 CATÁLISIS ENZIMÁTICA
4 CINÉTICA ENZIMÁTICA
5 REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
6 APLICACIONES DE LA ENZIMOLOGÍA

Actividades formativas de segundo cuatrimestre

Clases teóricas

Horas presenciales: 32

Horas no presenciales: 59

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Clases magistrales

Competencias que desarrolla

- Conocer el concepto de enzima y conocer sus características generales.
- Conocer en profundidad los aspectos cinéticos y los mecanismos que subyacen a su actividad.
- Aprender las técnicas utilizadas en el aislamiento, purificación y caracterización de las enzimas.
- Entender cómo las enzimas aumentan la velocidad de las reacciones.
- Comprender los mecanismos de acción de algunas enzimas y saber cómo se puede determinar experimentalmente el mecanismo de acción de una enzima.
- Comprender los mecanismos de regulación enzimática, sobre todo mediante unión reversible de ligandos y los conceptos de cooperatividad y alosterismo
- Conocer las posibilidades técnicas de las enzimas y sus aplicaciones de interés biomédico e industrial.

Clases teóricas

Horas presenciales: 0

Horas no presenciales: 0

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Competencias que desarrolla

Exposiciones y seminarios

Horas presenciales: 7

Horas no presenciales: 18

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Trabajo dirigido por el profesor

Competencias que desarrolla

-Capacidad de análsis y elaboración de la información
·Aprender a buscar en bases de datos información acerca de las enzimas (composición, secuencia, punto isoeléctrico, ligandos, reacciones que catalizan…).
·Estimular la capacidad de realizar presentaciones orales ante un auditorio.

Prácticas de Laboratorio

Horas presenciales: 20

Horas no presenciales: 10

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Clases Prácticas de laboratorio. De asistencia obligatoria, se realizarán en 5 sesiones. El trabajo experimental realizado debe quedar reflejado en un diario de laboratorio, donde además quedarán reflejados los datos experimentales obtenidos, su tratamiento e interpretación; así como las cuestiones planteadas en el guión y las respuestas emitidas a las mismas. Este
cuaderno de laboratorio se entregará para su corrección y evaluación al final del periodo de la realización de las clases prácticas.

Competencias que desarrolla

- Saber diseñar, ejecutar e interpretar correctamente un experimento de cinética enzimática, determinar los parámetros cinéticos y conocer los distintos tipos de representaciones sabiendo qué información que se puede obtener de cada una de ellas.
· Aprender las técnicas utilizadas en el aislamiento, purificación y caracterización de las enzimas.
· Familiarizarse con el trabajo en el laboratorio, la instrumentación y los métodos experimentales más utilizados en la investigación con enzimas, incluyendo la seguridad, la eliminación de residuos químicos y biológicos y el uso del cuaderno de laboratorio.

Exámenes

Horas presenciales: 4

Horas no presenciales: 0

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Competencias que desarrolla

Sistemas y criterios de evaluación

Examen de la parte teórica

Constará de un examen tipo test razonado de unas 40 preguntas (la respuesta correcta debe ser razónada brevemente) seguidos de 2-3 cuestiones/problemas a desarrollar con apartados.

Examen parte práctica

Parte práctica será evaluada mediante la realización de cuestionarios que se responden al final de cada práctica, la asistencia y la elaboración de un informe final.