High Management of Tourism Business (Universitary Master of Tourism Direction and Planning)

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Teaching staff

• GANAZA VARGAS, JUAN D.

Programa de la asignatura

Objetivos docentes específicos

OBJETIVO GENERAL
Proporcionar al estudiante una visión global de la alta dirección en las empresas turísticas, integrando conocimientos adquiridos en otras disciplinas. Para alcanzar este objetivo se analizan las últimas tendencias en dirección de empresas centradas en presentar un esquema racional de funcionamiento en la toma de decisiones estratégicas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Profundizar sobre el concepto de estrategia y el papel del CEO y del equipo directivo en la toma de decisiones.
• Aprender a identificar y analizar los diferentes componentes que conforman los distintos subsectores implicados en turismo.
• Saber analizar el comportamiento estratégico de la empresa turística a distintos niveles.
• Conocer las relaciones básicas de la empresa turística con su entorno
• Profundizar sobre las utilidades y modificaciones que el modelo de la rivalidad ampliada tienen para el estudio del entorno sectorial.
• Conocer la utilidad de la cadena de valor para realizar el estudio interno de un sector o subsector turístico.
• Conocer la utilidad de la Integración Vertical en el sector.
• Conocer el concepto de Alianza estratégica y saber analizar su influencia sobre la estrategia de la empresa.
• Entender la importancia de los recursos y habilidades de la empresa turística para las posibles alianzas estratégicas.
• Conocer y clasificar los distintos recursos y habilidades que se dan en las empresas turísticas.
• Conocer el concepto de competencia, habilidad o capacidad y cómo se puede analizar el fenómeno en el interior de una empresa u organización turística.
• Comprender el papel de la presencia institucional y las relaciones con los órganos de gobierno para la estrategia de la empresa.
• Conocer los condicionantes para conseguir la ventaja competitiva por parte de una empresa turística.
• Desarrollar una visión integrada de la gestión de la empresa turística teniendo en cuenta sus proveedores y clientes.
• Generar capacidad de análisis de distintas situaciones empresariales.
• Desarrollar la capacidad de organizar y planificar tareas y trabajos.
• Desarrollar habilidades para obtener y analizar información empresarial.
• Propiciar la reflexión sistemática sobre los problemas organizativos empresariales, en especial desde el punto de vista de la dirección estratégica de la empresa turística.
• Potenciar actitudes de apertura profesional y personal en los alumnos, en las que se reconozcan distintas situaciones y diferentes puntos de vista, entrando en discusiones que no necesariamente hallen respuestas definitivas a los problemas.

Competencias específicas

Aplicar instrumentos de planificación
Conocer el concepto de Alianza estratégica y saber analizar su influencia sobre la estrategia de la empresa.
Conocer las técnicas de dirección empresarial
Conocer los condicionantes para conseguir la ventaja competitiva por parte de una empresa turística.
Conocer y clasificar los distintos recursos y habilidades que se dan en las empresas turísticas.
Definir prioridades en la consecución de objetivos
Desarrollar habilidades para obtener y analizar información empresarial.
Desarrollar la capacidad de organizar y planificar tareas y trabajos.
Entender la importancia de los recursos y habilidades de la empresa turística para las posibles alianzas estratégicas.
Generar capacidad de análisis de distintas situaciones empresariales.
Mantener y transmitir a los alumnos una actitud de indagación, de investigación, de comprensión y de análisis sistemático, reflexivo y creativo ante las situaciones prácticas que puedan surgir en los estudios o, posteriormente, en su vida profesional.
Potenciar actitudes de apertura profesional y personal en los alumnos, en las que se reconozcan distintas situaciones y diferentes puntos de vista, entrando en discusiones que no necesariamente hallen respuestas definitivas a los problemas.
Potenciar el uso de distintas fuentes de información y de material de primera mano o datos primarios que el alumno debe saber manejar.
Profundizar sobre el concepto de estrategia y el papel del CEO y del equipo directivo en la toma de decisiones.
Profundizar sobre las utilidades y modificaciones que el modelo de la rivalidad ampliada tiene para el estudio del entorno sectorial.
Propiciar la reflexión sistemática sobre los problemas organizativos empresariales, en especial desde el punto de vista de la dirección estratégica de la empresa turística.
Saber analizar el comportamiento estratégico de la empresa turística a distintos niveles.

Contenidos de la asignatura

Tema 1.- Misión y Objetivos empresariales

Tema 2.- Cadena de Valor y proceso de compra

Tema 3.- Estrategias de crecimiento y cooperación

Tema 4.- Benchmarking

Tema 5.- Mapas estratégicos

Tema 6.- Gestión del conflicto

Actividades formativas de primer cuatrimestre

Clases teóricas

Horas presenciales: 15

Horas no presenciales: 0

Metodología de enseñanza aprendizaje:

Las clases teorica-prácticas tendrán como elemento metodológico fundamental una breve exposición teórica por parte del profesorado en las que se trasladará los contenidos fundamentales de la asignatura. Estas exposiciones se complementarán con análisis de casos y de artículos de prensa sobre actividades estratégicas de empresas turísticas. Las clases serán organizadas mediante el autoaprendizaje del alumno y serán complementadas con la bibliografía proporcionada al mismo. La bibliografía básica se convierte en la referencia principal en cuanto a los contenidos de cada tema.

Competencias que desarrolla

INSTRUMENTALES
Capacidad de análisis y síntesis
Capacidad de organización y planificación
Comunicación oral y escrita
Capacidad de gestión de la información
Resolución de problemas
Toma de decisiones
PERSONALES
Razonamiento crítico
Compromiso ético
SISTÉMICAS
Aprendizaje autónomo
Adaptación a nuevas situaciones
Iniciativa y espíritu emprendedor
ESPECÍFICAS DEL MASTER
Aplicar instrumentos de planificación
Conocer el concepto de Alianza estratégica y saber analizar su influencia sobre la estrategia de la empresa.
Conocer las técnicas de dirección empresarial
Conocer los condicionantes para conseguir la ventaja competitiva por parte de una empresa turística.
Conocer y clasificar los distintos recursos y habilidades que se dan en las empresas turísticas.
Definir prioridades en la consecución de objetivos
Desarrollar habilidades para obtener y analizar información empresarial.
Desarrollar la capacidad de organizar y planificar tareas y trabajos.
Entender la importancia de los recursos y habilidades de la empresa turística para las posibles alianzas estratégicas.
Generar capacidad de análisis de distintas situaciones empresariales.
Mantener y transmitir a los alumnos una actitud de indagación, de investigación, de comprensión y de análisis sistemático, reflexivo y creativo ante las situaciones prácticas que puedan surgir en los estudios o, posteriormente, en su vida profesional.
Potenciar actitudes de apertura profesional y personal en los alumnos, en las que se reconozcan distintas situaciones y diferentes puntos de vista, entrando en discusiones que no necesariamente hallen respuestas definitivas a los problemas.
Potenciar el uso de distintas fuentes de información y de material de primera mano o datos primarios que el alumno debe saber manejar.
Profundizar sobre el concepto de estrategia y el papel del CEO y del equipo directivo en la toma de decisiones.
Profundizar sobre las utilidades y modificaciones que el modelo de la rivalidad ampliada tiene para el estudio del entorno sectorial.
Propiciar la reflexión sistemática sobre los problemas organizativos empresariales, en especial desde el punto de vista de la dirección estratégica de la empresa turística.
Saber analizar el comportamiento estratégico de la empresa turística a distintos niveles.

AAD sin presencia del profesor

Horas presenciales: 0

Horas no presenciales: 60

Metodología de enseñanza aprendizaje:

La actividad fuera del aula que se propone es realización y defensa en grupo de un caso, propuesto a todos los alumnos al comienzo del curso. El objetivo del caso es aproximar al alumno de forma práctica a las cuestiones analizadas en el curso. El análisis se basará en la información facilitada por el profesor, así como en la búsqueda de información propia. La solución adoptada por cada grupo será defendida ante el resto de la clase. Para la elaboración de la solución se aplicarán los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos durante el curso, por lo que su defensa se realizará al final del mismo.

Competencias que desarrolla

INSTRUMENTALES
Capacidad de análisis y síntesis
Capacidad de organización y planificación
Comunicación oral y escrita
Capacidad de gestión de la información
Resolución de problemas
Toma de decisiones
PERSONALES
Razonamiento crítico
Compromiso ético
SISTÉMICAS
Aprendizaje autónomo
Adaptación a nuevas situaciones
Iniciativa y espíritu emprendedor
ESPECÍFICAS DEL MASTER
Aplicar instrumentos de planificación
Conocer el concepto de Alianza estratégica y saber analizar su influencia sobre la estrategia de la empresa.
Conocer las técnicas de dirección empresarial
Conocer los condicionantes para conseguir la ventaja competitiva por parte de una empresa turística.
Conocer y clasificar los distintos recursos y habilidades que se dan en las empresas turísticas.
Definir prioridades en la consecución de objetivos
Desarrollar habilidades para obtener y analizar información empresarial.
Desarrollar la capacidad de organizar y planificar tareas y trabajos.
Entender la importancia de los recursos y habilidades de la empresa turística para las posibles alianzas estratégicas.
Generar capacidad de análisis de distintas situaciones empresariales.
Mantener y transmitir a los alumnos una actitud de indagación, de investigación, de comprensión y de análisis sistemático, reflexivo y creativo ante las situaciones prácticas que puedan surgir en los estudios o, posteriormente, en su vida profesional.
Potenciar actitudes de apertura profesional y personal en los alumnos, en las que se reconozcan distintas situaciones y diferentes puntos de vista, entrando en discusiones que no necesariamente hallen respuestas definitivas a los problemas.
Potenciar el uso de distintas fuentes de información y de material de primera mano o datos primarios que el alumno debe saber manejar.
Profundizar sobre el concepto de estrategia y el papel del CEO y del equipo directivo en la toma de decisiones.
Profundizar sobre las utilidades y modificaciones que el modelo de la rivalidad ampliada tiene para el estudio del entorno sectorial.
Propiciar la reflexión sistemática sobre los problemas organizativos empresariales, en especial desde el punto de vista de la dirección estratégica de la empresa turística.
Saber analizar el comportamiento estratégico de la empresa turística a distintos niveles.

Sistemas y criterios de evaluación

EVALUACION DEL TRABAJO DE GRUPO

ESTA ACTIVIDAD COMPUTARÁ COMO EL 70% DE LA NOTA GLOBAL DE LA ASIGNATURA
La valoración de esta actividad corresponde a dos ámbitos diferentes. Por un lado se valorará el trabajo escrito (informe) entregado por cada grupo (60% de la calificación ); y de otro la exposición y defensa del mismo (40% de la nota).

Cada grupo debe preparar una presentación de su trabajo en un tiempo aproximado de 15-20 minutos. Posteriormente, se abrirá un turno de debate y discusión entre todos, profesor y alumnos, para enriquecer el análisis realizado. La presentación se realizará en PowerPoint o formatos similares.

Además de realizar su presentación, los alumnos entregarán al profesor un informe escrito en el que se detalla la solución aportada al caso con antelación a su defensa. El informe presentado por el grupo tendrá una extensión máxima de 20 páginas, en las que se incluirá la elección efectuada y la justificación técnica de la misma. La inclusión de las informaciones y los datos en los que se basa dicha justificación no debe realizarse en esas páginas, sino incluirse, con todo el material adicional que se estime necesario, en un CD que acompañará al trabajo escrito.

EVALUACIÓN DEL TRABAJO DE CLASE

ESTA ACTIVIDAD COMPUTARÁ COMO EL 30% DE LA NOTA DE LA ASIGNATURA
Se valorará tanto la asistencia como la participación activa y de calidad en cada una de las diferentes sesiones de trabajo.

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